TORRÓ CLÀSSIC VIENÈS
INGREDIENTS:
270 gr. de torró tou de Xixona
300 gr. de cobertura blanca
30 gr. de cobertura de llet
90 gr. de mantega de cacau
300 gr. d'ametlla torrada trossejada
PREPARACIÓ:
Torrar al forn l'ametlla laminada fins que quedi daurada.
Barrejar tots els ingredients fosos.
Afegir l'ametlla i deixar refredar a la temperatura de 26º C.
Dosificar en els motlles i donar copets per treure les bombolles d'aire.
Deixar quallar a la nevera abans de treure del motllo.
El temps de conservació és de 9 mesos.
Amb aquestes quantitats, surten 3 tabletes de grans i 1 de petita.
