PISCO SOUR
INGREDIENTS PER PERSONA:
1 xarrup de pisco
½ xarrup de xarop de goma
½ xarrup de suc de llimona
½ clara d'ou
4 glaçons de gel
2 gotes d´amarg d´angostura (opcional)
PREPARACIÓ
Poseu en una coctelera o liquadora tots els ingredients per aquest ordre: pisco, xarop de goma, suc de llimona i, finalment, clara d'ou.
Si es vol, es poden introduir els gels, millor picats per no fer malbé la màquina.
Si sutilitza una coctelera, bateu 10 segons. Si s'utilitza liquadora, n'hi ha prou amb 5 segons.
Serviu-ho en dos temps. Primer serviu la copa fins a la meitat, pauseu un moment i després completeu omplint l'altra meitat.
Si voleu, afegir abans de servir 2 gotes d'amarg d'angostura.