PAQUETS DE PASTA FILO FARCITS DE VERDURES I BOLETS
INGREDIENTS:
100 gr. de farina normal
200 gr. de bolets variats
1 ceba tallada molt fina
1 porro tallat molt fi
1 gra d'all
2 pastanagues pelades i tallades molt petites
1 manat d'espinacs tallada a trossos petits
4 dl. d'oli d'oliva verge
3 dl. de llet
4 fulles de pasta fil
½ C S d'herbes aromàtiques
sal
pebre blanc
nou moscada
PREPARACIÓ:
Vés en una cassola, amb una mica d'oli, la ceba, el porro, les pastanagues i l'all.
Afegir els bolets tallats a trossos petits.
Incorporar la farina, un cop saltejades els bolets, i barrejar.
Afegim la llet calenta i barrejar amb una cullera de fusta
Posem sal, pebre blanc i nou moscada.
Incorporar els espinacs, deixar tres minuts i retirar la cassola del foc (ha de quedar amb la consistència d'un farciment de carn). Deixar refredar.
Tallem la pasta tall en rectangles de la mida d'un caneló i posar a cada caneló una cullerada de farciment. Fer cilindres de la mida d'un porro i fregir els paquets en oli calent.
Servir calent.
