PA DE SEGÓ AMB NOUS, PASTANAGUES, POMA I IOGURT
INGREDIENTS:
75 gr. de nous
40 gr. de pastanagues
1 poma
1 iogurt natural ecològic
1 ou
120 gr. de segó de blat
100 gr. de llet
20 gr. de llevat premsat Ecològica
200 gr. farina de força
3 gr. de sal
1 pessic de bicarbonat.
70 gr. de melassa d'arròs o sucre de canya
40 gr. de mantega
PREPARACIÓ:
Trossejar les nous i reservar.
Ratllar la poma i la pastanaga i barrejar amb el iogurt, incorporar l'ou i el segó.
En un altre bol, posar la llet, afegir el llevat, la farina, la sal, el bicarbonat i el sucre o melassa i barrejar.
Afegir el preparat amb el segó i batre. Afegir la mantega a trossos i les nous. Acabar de barrejar bé i deixar reposar la massa que queda amb consistència pastosa i doble el volum.
Greixar el motlle amb mantega fins a la meitat i posar la massa.
Deixar fermentar 30 minuts.
Enfornar a 180 º C 1 hora i deixar en el motlle 10 minuts abans de treure del motllo.
