Mini-panades mallorquines - La Cuina de la Magda i el Alfredo

Posar tots els ingredients, menys la farina, en un bol gran i pastar amb les mans. Anar afegint la farina fins aconseguir una massa homogènia que no s'enganxi a les mans.

Preparar la safata del forn amb paper per forn i un rajolí d'oli per sobre.

Ens caldrà quadrats de paper per posar a sobre la bola de massa que treballarem.

Anirem agafant boletes de massa de 25 gr. per a la base i les parets i de 10 gr. per a la tapa.

Amb les mans, anar donant forma de bol a la boleta gran, prement amb el polze i estirant parets i base.

Quan estigui el bol fet, col·locar una cullerada de sobrassada i un rajolí de mel.

Estendre amb el palmell de la mà la boleta petita per formar un cercle de pasta, que utilitzarem per cobrir els ingredients.

Ajuntar les vores de les parets amb les vores de la tapa amb el pessic típic d'aquestes empanades, perquè no es surti el farciment al enfornar.

Coure al forn a 180 º C fins que estiguin daurades.

Deixar refredar una mica abans de servir-les. Encara que estan delicioses acabades de treure del forn, també es poden menjar perfectament a temperatura ambient.

Molt d'anys i bon profit, com diuen els mallorquins