GASPATXO TRADICIONAL
INGREDIENTS:
- 600 gr. de tomàquets ben madurs
- 1/2 cogombre
- 1/2 pebrot vermell
- 1/2 ceba de Figueres
- 20 gr. de pa
- 1 gra d'all
- 8 c/s d'oli d'oliva
- 2 c/s de vinagre de Xerès
- 100 ml. d'aigua
- Sal i pebre negre
PREPARACIÓ:
Fem dues corts en forma de creu a la corona dels tomàquets i els submergim en aigua bullint uns 30 segons. Seguidament, els pelem, traiem les llavors i els trossegem.
Pelem el cogombre, el pelem i el trossegem.
Pelem la ceba, la netegem amb el pebrot vermell i els trossegem.
Pelem el gra d'all i el piquem.
Amb l'ajuda d'una batedora triturem bé tots els ingredients i els posem a la nevera.
Servir ben fred acompanyat d'una picada de pa torrat, pebrot, ceba, tomàquet i cogombre.
