FREGIDA DE POP
INGREDIENTS:
1 pop de 2 kg.
1 ceba
6 claus
1 fulla de llorer
Patates
Pebrot vermell
Alls
Cebes tendres
Alls tendres
Fonoll
PREPARACIÓ:
Posar a bullir en aigua una ceba amb claus punxats, una fulla de llorer i una patata.
Introduir el pop, espantant tres vegades. Deixar bullir fins que la patata aquest cuita.
A meitat de cocció, posar una llauna de beguda gasosa que ajudarà a estovar el pop.
Un cop cuit, deixar refredar en una llauna i no tallar fins que estigui fred.
Ofegar les cebes i els alls tendres i reservar.
Fregir les patates tallades a l'espanyola. Reservar.
Fregir el pebrot vermell tallat a daus. Reservar.
En una cassola, incorporar tots els ingredients i barrejar amb cura. En l'últim moment, abans de servir, afegir el fonoll picat.
