FLAM DE CARBASSÓ AMB PINYONS I COOKIES DE FORMATGE
INGREDIENTS:
75 gr. de pinyons
1/2 Kg. De carbassó
1 porro
1 gra d'all
3 ous
Trossets de formatge de cabra (opcional)
150 c c de nata líquida
Salsa de pebrots vermells:
2 pebrots vermells rostits
1 tomàquet madur gran
Una mica de sal i oli d'oliva verge extra
Un raig de nata
PREPARACIÓ:
Daurar els pinyons en una paella o al forn i reservar.
Vés a foc viu els carbassons i el porro tallats a daus.
Picar all i afegir a la verdura, deixant el formatge de cabra per a l'últim moment.
Batre els ous, salpebrar, afegir la nata líquida, el carbassó i els pinyons torrats.
Abocar la barreja en motlles petits untats amb mantega.
Coure al forn preescalfat a 200 º C al bany Maria 25 minuts.
