DOOWAPS
INGREDIENTS:
500 gr. de farina de força
220 ml. de llet
80 gr. de sucre
25 gr. de llevat fresc
60 ml. d'oli d'oliva verge extra
2 rovells d'ou
1 cullerada de postres d'essència de vainilla
1 culleradeta de cafè de sal
150 gr. de llavors de xocolata
Llet per pintar els panets.
PREPARACIÓ:
En un got de la batedora, tirar els 220 ml. de llet tíbia. Afegir el sucre i l'oli. Batre.
Incorporar el llevat esmicolada. Batre una mica i afegir els dos rovells d'ou. Tirar l'essència de vainilla i la meitat de la farina, batem i incorporar la resta de la farina a cullerades.
Canviar l'accessori de la batedora pel ganxo i treballar la massa 5 minuts.
Treure la massa del bol i li donar-li forma de bola. Tapar i deixar reposar fins que dobli el seu volum. Això pot trigar entre una hora i mitja i dues hores.
Barrejar les llavors de xocolata, que haurem al congelador.
Enfarinar la superfície de treball i fer la massa. Tallar porcions d'uns 60 gr. i donar-los forma rodona. Col·locar-les sobre una safata de forn amb paper vegetal. Tapar els panets amb un drap net i deixar-los reposar una hora i mitja.
Pintar els panets amb la llet i, amb el forn preescalfat a 180 º C, enfornar 17 minuts. Es poden congelar un cop freds.
