CRUIXENTS DE ALBERGÍNIA ROSTIDA AMB PESTO GENOVÉS
INGREDIENTS:
2 albergínies
200 gr. de pesto
pasta tall
mantega salada
sèsam
PREPARACIÓ:
Rentar i tallar l'albergínia a rodanxes iguals de 2-4 mm.
Rostir les albergínies en una graella amb una mica d'oli. Salpebrar.
Posar a sobre de cada rodanxa 1 c / s de pesto, i embolicar.
Tallar la pasta fil en rectangles de 15x12 mm. Embolicar amb ells l'albergínia, pintar amb la mantega salada fosa i escampar-sèsam.
Posar en una safata de forn i coure al forn a 180 º C 5 minuts o fins que la pasta fil estigui daurada i cruixent.
Servir calent.
