CROQUETES DE CARN DE LA IAIA PEPITA
INGREDIENTS:
100 gr. de carn picada de vedella
1 ou dur
1 ceba
3 c s de farina
Llet
PREPARACIÓ:
Posar un cassó amb aigua al foc i coure l'ou 10 minuts, comptant des del moment que bull l'aigua.
En una paella, daurar la carn i reservar.
En el mateix oli, salteu la ceba picadeta i, quan estigui ben pochada, afegir tres cullerades soperes de farina, deixar que s'incorpori bé i anar afegint la llet fins a formar una massa espessa.
Incorporar la carn i l'ou dur picat i posar la massa en un plat gran o una safata.
Tapar amb paper film i reservar a la nevera fins al dia següent.
Preparar un bol amb farina i un altre amb ou batut. Hem d'anar formatejant les croquetes, que primer passarem per farina i després per ou batut
Fregir en una paella amb oli calent i, un cop fetes, deixar-les en un plat preparat amb paper de cuina absorbent per treure'ls l'excés d'oli.
