TARTALETES AMB MOUSSE DE SALMÓ
INGREDIENTS:
500 gr. de nata.
330 gr. de llet sencera.
300 gr. de salmó marinat.
3 fulles de gelatina.
PREPARACIÓ:
Triturar el salmó amb llet i tamisar. Semi muntar la nata.
Diluir la gelatina amb llet i afegir al salmó tamisat.
Barrejar tot amb la nata i deixar reposar.
Muntar sobre les cassoletes i acabar amb un trosset de pinya en almívar.
