BOLA DE FORMATGE ARREBOSSADA DE GRANADA
INGREDIENTS:
14-16 fulles de sàlvia fresca
150 gr. de formatge manxec semicurat a trossos
40 gr. de granet d'ametlla crua
200 gr. de formatge crema Tipus Philadelphia
100 gr. de formatge mascarpone
1-2 pessics de pebre mòlt
1 magrana
Biscotes de pa torrat (per servir)
PREPARACIÓ:
Folrar l'interior d'un bol amb una làmina de film transparent. Picar molt bé les fulles de sàlvia, i posar-les en el got de la batedora, afegir el formatge manxec i triturar. Afegir les ametlles i barrejar amb llengua. Afegir el formatge crema, el formatge mascarpone i el pebre i barrejar amb la llengua fins que estigui tot integrat.
Abocar la barreja de formatges en el bol que havíem folrat abans. Unir els extrems de l'film i formar una bola amb el formatge. Reservar a la nevera al menys una hora. Mentrestant, desgranar la magrana.
Retirar el film transparent i arrebossar la bola de formatge amb els grans de magrana, pressionant suaument perquè s'adhereixin.
Servir la bola la bola de formatge amb magrana juntament amb biscotes, crackers, etc.
