ARRÒS XINÈS TRES DELÍCIES
250 gr. d'arròs
500 dl. d'aigua
Sal
Oli
1 pit de pollastre bullit
100 gr. de gambes pelades i tallades a trossets
3 talls de pernil dolç tallat a tires
100 gr. de pèsols
1 pastanaga picadeta
2 ous
1 llauna petita de blat de moro
1 ceba picadeta
1 pebrot vermell
PREPARACIÓ:
Posar a escalfar l'aigua amb un raig d'oli i amb sal. Quan doni el primer bull, tirar l'arròs i deixar que cogui fins que es vegi que s'està evaporant l'aigua. Tirar els pèsols per sobre de l'arròs i tapar l'olla, baixar la temperatura al mínim i deixar coure 7-8 minuts més. Destapar i deixar refredar.
Amb els ous, fer una truita francesa i tallar-la en tires amb unes tisores.
Vés les cues de gamba per uns segons i tallar-les a trossets.
Esfilagarsar el pit cuita.
En una paella gran, posar a escalfar una mica d'oli, salteu una mica la ceba picadeta amb el pebrot, afegir l'arròs, el pit esfilagarsada, les gambes trossejades, el pernil dolç a tires, el blat de moro i la pastanaga. Revolver fins que tot quedi integrat. Finalment, afegir la truita.
Servir calent o fred, acompanyat de salsa de soja o de quètxup.
