ARANYETES DE PLÀTAN MASCLE
INGREDIENTS:
2 plàtans mascles verds.
3 grans d'all.
Oli de gira-sol.
Sal i pebre al gust.
PREPARACIÓ:
Ratllar els plàtans pel costat més gruixut d'un ratllador. Posar els plàtans ratllats en un recipient mitjà i agregar l'all picat. Amanir amb una mica de sal i pebre. Amb dues culleres, o amb les puntes dels dits, fer boletes de 3 centímetres de diàmetre sense estrènyer molt el plàtan.
Posar a escalfar abundant oli en un cassó alt, i quan estigui calent, no massa, fregir les boletes fins que estiguin daurades. Cal anar amb compte que no es cremin ni quedin molt torrades.
Amaniu amb una mica de sal.
Servir calents acompanyades per exemple d'un allioli, salsa tàrtara o romesco.
