APFEL STRUDEL CASOLÀ AMB EL SEU GELAT DE VAINILLA
INGREDIENTS:
6 Làmines de pasta tall.
2 illes reineta.
Un grapat de nous.
Un grapat de panses.
2 C S de mantega.
2 C S de sucre glacé.
Canyella mòlta.
Gelat de vainilla.
PREPARACIÓ:
Pelar i tallar les pomes en macedònia d'1 cm. En una paella, salteu la poma picada amb mantega un parell de minuts. Es pot amanir amb canyella i sucre morena. Quan ja gairebé estigui saltada la poma, afegir les nous triturades amb les mans i les panses. Salta-ho uns segons més perquè tot s'impregni. La poma ha de quedar sencera. Reservar.
A sobre de film, pinzellar un full de pasta filo amb mantega fosa, posar un altre full sobre, i després una altra (si es vol, es pot posar fins a 6, o es poden fer 2 o 3 embolcalls. Depèn del nombre de comensals). Embolicar ajudant-nos del film fins enrotllar bé el pastís. Posar-ho acuradament, ajudant-nos d'espàtules, a sobre d'una safata de forn amb paper de forn. Pinzellar amb mantega per sobre, ruixar amb una mica de sucre glacé, i coure al forn a 180 º C durant 10-15 minuts o fins que estigui cruixent i daurat per sobre.
Es serveix calent, empolvorant una mica de canyella en pols i sucre glacé per sobre, i una quenelle de gelat de vainilla.
