xupito de parmesà amb gamba cruixent - La Cuina de la Magda i el Alfredo

Go to content

XUPITO DE PARMESÀ AMB GAMBES CRUIXENTS

INGREDIENTS:

Gambes.
100 gr. de quicos triturats.
Fideus xinesos de soja.
Panko.
Pasta kataifi.
Arròs verd.
1 ou.
Farina.
Sal
50 gr. de parmesà.
200 gr. de nata.

PREPARACIÓ:
Pelar les gambes, punxar i arrebossar amb farina, ou batut i, finalment, els quicos. El mateix procés amb la resta d'ingredients. Fregir en una reductora amb força oli molt calent. Reservar en un plat amb paper absorbent.
Bullir la nata i afegir el formatge parmesà.
Servir la salsa en un xupito i posar la gamba sobre.

Observacions:
Els ingredients asiàtics (panko, arròs verd i fideus xinesos) els podeu trobar a Supermercat DONG FANG, al c / Balmes, 6 (al costat de Plaça Catalunya)


Back to content