TOMÀQUETS CARAMEL·LITZATS
INGREDIENTS:
5 tomàquets en pètals (sense pell ni llavor).
Oli d'oliva
Farigola fresca
Romero
Orenga
Sal i sucre
PREPARACIÓ:
Preescalfar el forn a 100º C.
Escaldar els tomàquets i pelar-los. Tallar en 4 parts, treure les llavors, i reservar els pètals.
Posar paper d'enfornar sobre d'una safata de forn i col·locar els pètals cap per avall. Fer fora els pètals una mica de sal i sucre. Tirar per sobre oli d'oliva i després fulletes de farigola fresca, romaní, i orenga.
Coure 1 hora i mitja.
Es poden guardar en oli amb fulles fresques de farigola, romaní i orenga.