Patacones amb guacamole - La Cuina de la Magda i el Alfredo

Vaya al Contenido
PATACONES AMB GUACAMOLE

INGREDIENTS:
2 Plàtans mascles
Oli de gira-sol i sal

GUACAMOLE:
2 Alvocats
1 Ceba petita
1 tomàquet
1 llima
Coriandre
Sal
Oli de gira-sol

PREPARACIÓ:
Pelar el plàtan mascle fent-li un tall lateral amb un ganivet. Llevar-li la pell al plàtan amb les mans, no amb el ganivet.
Tallar a daus de 2-3 cm.
En abundant oli de gira-sol, fregir els tacs 2 minuts, o fins que tinguin un color daurat suau.
Escórrer els tacs de plàtan. Posar d'un en un en una bossa de plàstic. Aplanar amb una taula de tallar.
Tornar-los a fregir fins que tinguin un color daurat suau i estiguin cruixents.
Posar-los en un plat amb paper de cuina. Escampar per sobre amb sal.
Servir acompanyant amb guacamole.
GUACAMOLE:
Aixafar l'alvocat, afegir una mica de ceba picada molt petita, afegir trossets de tomàquets, coriandre picat i amanir amb sal, oli i el suc de llima. Si agrada el picant, tirar-li una mica de bitxo. Filmar al tacte i guardar a la nevera.
Regreso al contenido