Arròs amb llet - La Cuina de la Magda i el Alfredo

Vaya al Contenido
ARRÒS AMB LLET

INGREDIENTS:
150 gr. d'arròs bomba
2 l. de llet sencera
500 gr. de nata líquida
180 gr. de sucre
2 beines de vainilla

PREPARACIÓ:
Posar la llet en un cassó amb la polpa de vainilla i el sucre. Posar a escalfar perquè la llet es vagi infusionant. Mentrestant, donar un rentat a l'arròs, i escórrer bé.
Quan la llet doni un primer bull, afegir l'arròs i la nata i coure a foc mig, que vagi fent "xup-xup" uns 30 minuts. Remenar de tant en tant perquè no s'enganxi. Els últims 5 minuts de cocció fer-los a foc fort perquè es redueixi gairebé tota la llet. Quan l'arròs faci el gest de pegar-se, ja està, ATENCIÓ! QUE NO ES PEGUI, ja que es ahumaría i agafaria gust. Per això, cal anar remenant tot el temps amb una paleta.
Es pot afegir, panses, coco, ametlles garapinyades, fruita ... però just després que l'arròs estigui acabat.
Es posa l'arròs en un bol, per aturar la cocció, i es deixa refredar.
En el moment de servir, es pot posar una mica de canyella per sobre.
Regreso al contenido